Franse keuken

THE BASTARD
HIGH CUISINE

Dit is de ultieme, culinaire kamado workshop waarin alle remmen los gaan. Hierin is geen ruimte meer voor uitleg van basisvaardigheden, want je moet flink aan de slag om de 4 culinaire topgerechten die wij voor je bedacht hebben, te gaan bereiden.
Bij aankomst ontvang je een welkomsthapje dat wij al voor je hebben klaargemaakt.
Tijdens de masterclass werk je met de beste en mooiste lokale ingrediënten, alle beschikbare barbecue accessoires en verschillende keukenmachines (denk aan staafmixers, standmixers en een sousvide apparaat). De kamado krijgt in deze masterclass een meer algemene rol zoals die van een flink fornuis in een professionele keuken. Temperatuurbeheersing en productkennis zijn van groot belang, maar uiteindelijk besteden we ook heel veel aandacht aan de opmaak van de gerechten.

Tijdens deze workshop werk je in tweetallen met één kamado. Je hebt met elk tweetal een eigen werkbank waar de basis ingrediënten al voor je klaar staan.

Prijs: €119,- p.p.
Tijd: 16.00 tot 20.00 uur

Bij deze workshop zijn 3 consumptiemunten inbegrepen.

 

Water met citroen en munt is altijd en onbeperkt aanwezig.